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chefkarinnapadilla
- 5 may
- 1 min.
callos ahumados
10 porciones Tipo de fuego: fuego medio indirecto (350º a 450ºF ó 180° a 230°C) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10...
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chefkarinnapadilla
- 20 feb
- 1 min.
Rack de cordero ahumado
Acompañado de salsa de ron y miel de agave. Asador: Carbón. Técnica: Fuego indirecto. Rack de cordero ahumado Por Chef Karinna Padilla 8...
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chefkarinnapadilla
- 29 oct 2022
- 2 min.
GYOZA
Mi incursión a la gastronomía Oriental dio ese saltito que necesitaba cuando en el año 2021 me ofrecen ser profesora interina de dicha...
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chefkarinnapadilla
- 19 dic 2021
- 1 min.
Salsa de ciruela
INGREDIENTES 1/4 taza de Aceite de oliva 2 tazas de ciruela pasa sin hueso 2 cebollas blancas cortadas en cuadros 4 dientes de ajo 2...
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chefkarinnapadilla
- 27 nov 2021
- 2 min.
ROLES DE CANELA
EN ASADOR +HORNO Hola amigos! en esta ocasión les traigo mi receta favorita de roles de canela tradicionales, ideal para esta cuarentena,...
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chefkarinnapadilla
- 27 nov 2021
- 2 min.
Lo que tienes que saber: edición costillas de cerdo
Uno de los mejores placeres en la vida es comer un suculento rack de costillas, ya sea cerdo, res o cordero. Mi favorito es el cerdo, así...
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chefkarinnapadilla
- 27 nov 2021
- 2 min.
métodos para encender tu grill
Existen mucho métodos para encender el carbón para tu asador, la cuestión es ¿Estas usando los correctos? bueno yo te diré que si, que no...
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chefkarinnapadilla
- 26 nov 2021
- 1 min.
the basics of fire
PURE HARDWOOD CHARCOAL Made from hardwood logs that have been heated at high temperatures but with very little oxygen so they won't burn,...
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chefkarinnapadilla
- 26 nov 2021
- 2 min.
pan de plátano
Aprendí esta receta en uno de mis viajes a New York, en el verano del 2013 cuando hacia mis practicas profesionales un campamento de...
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chefkarinnapadilla
- 19 nov 2021
- 2 min.
El rey de los cortes
No hay nada mejor que preparar un jugoso corte de RIBEYE para sorprender a tus amigos, por eso te comparto esta receta fácil, rápida y...
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chefkarinnapadilla
- 12 nov 2021
- 3 min.
Especial de rubs
Siempre les recomiendo a mis alumnos que preparen sus propios Rubs, los Sazonadores es una parte esencial y característica de cada chef,...
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chefkarinnapadilla
- 10 nov 2021
- 2 min.
Ensalada Cesar asada
Tipo de fuego: fuego medio indirecto (350° a 450ºF ó 176° a 232°C) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos 4...
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chefkarinnapadilla
- 10 nov 2021
- 2 min.
aluminio: mito o realidad
Por ahí escuche a un chef decir que el aluminio no tenia lado, que era un mito, después de eso, me tienen aquí para explicarles por que...
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chefkarinnapadilla
- 8 nov 2021
- 1 min.
Brochetas de camarón con lemongrass
Técnica: fuego directo Asadores: carbón, gas. 6 porciones Tipo de fuego: fuego medio directo (350º a 450ºF /175°C a 230°C) Tiempo de...
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